银耳有“菌中之冠”的好意思称，以其色白如银，形如东说念主耳得名。古东说念主又叫其为“雪耳”，当代东说念主也称它为“白木耳”。

银耳是“菌中之冠”

银耳既是名贵的滋补佳品，亦然扶正结实之药品，被誉为“菌中之冠”。

银耳为药食两用之品，药性蔼然，服用安全，能清肺之热，养胃之阴，既能补脾开胃，又能益气清肠；有柔润而不腻滞、健脑而消沉作的特质；还有扶正固本和滋补结实的作用，相等稳健于中老年东说念主永久食用。

频繁吃一些银耳，刚正还不啻这些，快来望望！

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护肝解毒

当代医学参议发现，银耳所含氨基酸中的酸性异多糖，能提能手体免疫力，有扶正固本的作用，对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效；

并能促进肝细胞卵白质与核酸合成，耕种肝脏的解毒才气，从而起到保肝护肝的作用。

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防癌、抗癌

银耳糖浆可增强巨噬细胞的吞吃才气，耕种机体对原子能辐照毁伤的保护才气，亦然东说念主们防癌抗癌的良药。

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护肤好意思容

银耳中含有的物资，可津润肌肤，对皮肤角质有精粹的滋养津润作用，从而罢了减速病弱的指标。常食银耳可使皮肤皑皑细嫩、柔嫩而富弹性。因此，银耳亦然一种高档自然好意思容品。

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清肺养血

白木耳与烹饪菜肴的黑木耳均属木耳科植物，是寄生在阴湿、沉进树干上的食用菌，白木耳含有丰富的卵白质、多糖和维生素，有清肺养血、滋阴化痰之功效。

银耳的六种家常作念法

银耳的作念法好多，凉拌、煮粥、作念汤均可，与大枣、龙眼、莲子、枸杞等搭配食用后果更好。

底下保举银耳的6种家常作念法，养分又滋补，秋天吃了再好不外！

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紫薯银耳汤

材料：银耳50克、紫薯30克、冰糖10克、葡萄干一把。

作念法：

1. 银耳撕碎泡发；2. 放入炖锅中加入冰糖；3. 一次加足量的水大火煮开转小火炖煮；4. 紫薯洗净切丁备用；5. 银耳熬煮软糯顺滑加入紫薯丁不时小火熬煮；6. 加入一把葡萄干加多风韵口感，煮好盛出。

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白果银耳羹

材料：干银耳一朵、极新银杏果70克、干百合18克、红枣10个、冰糖80克。

作念法：

1. 银耳和银杏果提前责罚好；2. 百合浸泡10分钟掌握,红枣对半切开去除中间枣核,清洗干净；3. 除冰糖外,其他材料倒入砂锅中,加入适量净水,盖上锅盖，大火烧开后转小火,煮至银耳出胶；4. 终末加入冰糖，煮至冰糖溶解就不错了。

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山楂银耳羹

材料：银耳1/2朵、山楂50克、冰糖适量。

作念法：

1. 准备食材，银耳提前泡发好；2. 泡发好的银耳摘成小朵，放入锅具中；3. 加入足量水，将银耳煮至粘糯，简略需要1个小时；4. 银耳将近煮好的时间，将山楂去核切成小粒；5. 将山楂加入银耳中；6. 加入冰糖不时煮至冰糖溶解，山楂见软就不错啦~

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木瓜桂圆炖银耳

材料：木瓜半个、银耳1朵、冰糖适量、桂圆50克。

作念法：

1. 银耳提前泡发，木瓜半个去皮切成方块，干桂圆泡15分钟便可；2. 泡好洗干净的银耳用刀切碎小数儿；3. 放入炖锅，一次性加入满盈的水量；4. 大火煮开转小火炖半小时，炖至银耳粘糯出胶；5. 加入桂圆，冰糖。不时炖10分钟；6. 终末把木瓜块倒进去，5分钟之后关火OK；7. 剩下的半个木瓜修了个碗装木瓜羹，木瓜羹吃完把碗一说念吃掉哈。

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火龙果银耳莲子汤

材料：银耳10g、莲子15g、百合8g、枸杞20粒、冰糖8克、红心火龙果1/2个。

作念法：

1. 准备好需要的食材开云体育，银耳、莲子和百合提前1小时用温水泡发；2. 银耳掰成小碎块，扫数食材冲洗干净；3. 往养生壶内加入银耳、百合和莲子；4. 不时加入结拜水；5. 罗致“炖煮”功能，时辰拓荒40分钟；6. 终末5分钟加入冰糖和枸杞；7. 用挖球器挖出火龙果果肉；8. 把银耳莲子汤盛在碗里，放入火龙果拌匀即可食用。